Dana Velington
Beef Wellington
İngiltere · İngiltere🔥 FırınlamaZorluk ★★★★★⏱ 90 dk🍽 4 kişilikİngiliz mutfağının gösterişli klasiği. Dana bonfile mantar ezmesi (duxelles) ve jambonla sarılıp milföy hamuruna sarılarak fırınlanır.
Malzemeler · 4 kişilik
Yapılışı
- 1
Bonfileyi tüm yüzeyinden çok sıcak tavada mühürle, soğutup hardalla sıvala.
- 2
Mantarı yağsız kalana kadar kavurup (duxelles) soğut.
- 3
Streç filmin üzerine jambonları dizip mantar ezmesini yay, ortasına eti koyup sıkıca sar; buzdolabında 20 dk dinlendir.
- 4
Milföy hamuruna sarıp yumurta sarısıyla parlat, ızgaralarla süsle.
- 5
200°C fırında 35–40 dakika (iç sıcaklık 52–55°C) pişir, dilimlemeden önce 10 dk dinlendir.
Sık Sorulan Sorular
Dana Velington nereden çıkmıştır?
Dana Velington, İngiltere mutfağından çıkan bir yemektir; genellikle fırınlama tekniğiyle hazırlanır.
Dana Velington yapmak ne kadar sürer?
Evde hazırlaması yaklaşık 90 dakika sürer, biraz pratik gerektiren bir tariftir ve 4 kişilik porsiyon çıkar.
Dana Velington'un en önemli malzemesi nedir?
Dana bonfile (bütün parça), Dana Velington'a karakteristik tadını veren temel malzemedir.
Dana Velington vejetaryen mi?
Hayır, klasik tarifi et veya deniz ürünü içerir. Vejetaryen bir versiyon için bu malzemeler sebze bazlı alternatiflerle değiştirilebilir.
Dana Velington nasıl saklanır?
Fırınlanmış hâliyle buzdolabında kapalı bir kapta 2-3 gün saklanabilir; ısıtırken fırın veya tost makinesi kullanmak tazeliğini korur.