Tavuk Kiev
Chicken Kiev
Ukrayna · Kiev🔥 KızartmaZorluk ★★★★★⏱ 50 dk🍽 4 kişilikUkrayna kökenli, içi sarımsaklı tereyağıyla dolu kızarmış tavuk gögsü. Kesildiğinde erimiş tereyağı akması karakteristik özelliğidir.
Malzemeler · 4 kişilik
Yapılışı
- 1
Tereyağı, ezilmiş sarımsak ve maydanozu karıştırıp ruloya sarıp dondurucuda sertleştir.
- 2
Tavuk göğsünü yatay olarak açıp ince döv, ortasına donmuş tereyağı çubuğunu koy.
- 3
Tavuğu sıkıca sarıp tereyağını tamamen kapat, uçlarını kıvır.
- 4
Sırasıyla una, yumurtaya, galeta ununa bula (sızıntıyı önlemek için iki kat kaplama önerilir).
- 5
180°C yağda veya fırında altın rengi ve iç sıcaklığı 75°C olana kadar 15–18 dakika pişir.
Sık Sorulan Sorular
Tavuk Kiev nereden çıkmıştır?
Tavuk Kiev, Ukrayna mutfağının özellikle Kiev bölgesinden çıkan bir yemektir; genellikle kızartma tekniğiyle hazırlanır.
Tavuk Kiev yapmak ne kadar sürer?
Evde hazırlaması yaklaşık 50 dakika sürer ve 4 kişilik porsiyon çıkar.
Tavuk Kiev'in en önemli malzemesi nedir?
Tavuk göğsü (büyük, kemiksiz), Tavuk Kiev'e karakteristik tadını veren temel malzemedir.
Tavuk Kiev vejetaryen mi?
Hayır, klasik tarifi et veya deniz ürünü içerir. Vejetaryen bir versiyon için bu malzemeler sebze bazlı alternatiflerle değiştirilebilir.
Tavuk Kiev nasıl saklanır?
En lezzetli hâliyle taze pişmişken yenir, ama buzdolabında 2 gün saklanıp az ateşte ısıtılarak tüketilebilir.