Şarapta Tavuk
Coq au Vin
Fransa · Burgonya🔥 Yavaş pişirmeZorluk ★★★★★⏱ 90 dk🍽 4 kişilikFransa'nın kırmızı şarapta pişen klasik tavuk yahnisi. Burgonya şarabı, mantar ve pastırmayla derinlemesine lezzetli bir sos oluşturulur.
Malzemeler · 4 kişilik
Yapılışı
- 1
Pastırmayı tencerede kavurup çıkar, aynı yağda tavuğu her yüzü kızarana kadar mühürle.
- 2
İnci soğan ve mantarı ekleyip birkaç dakika sotele.
- 3
Şarabı ekleyip kaynat, kapağı kapatarak kısık ateşte 45–50 dakika pişir.
- 4
Tereyağı ve unu karıştırıp (beurre manié) sosa katarak koyulaştır.
- 5
Pastırmayı geri ekleyip tuz-karabiberle tatlandırarak servis et.
Sık Sorulan Sorular
Şarapta Tavuk nereden çıkmıştır?
Şarapta Tavuk, Fransa mutfağının özellikle Burgonya bölgesinden çıkan bir yemektir; genellikle yavaş pişirme tekniğiyle hazırlanır.
Şarapta Tavuk yapmak ne kadar sürer?
Evde hazırlaması yaklaşık 90 dakika sürer, biraz pratik gerektiren bir tariftir ve 4 kişilik porsiyon çıkar.
Şarapta Tavuk'un en önemli malzemesi nedir?
Tavuk (parça, derili), Şarapta Tavuk'a karakteristik tadını veren temel malzemedir.
Şarapta Tavuk vejetaryen mi?
Hayır, klasik tarifi et veya deniz ürünü içerir. Vejetaryen bir versiyon için bu malzemeler sebze bazlı alternatiflerle değiştirilebilir.
Şarapta Tavuk nasıl saklanır?
Buzdolabında kapalı bir kapta birkaç gün saklanabilir; servis öncesi ısıtılması önerilir.