Krem Brüle
Crème Brûlée
Fransa · Paris🔥 Karamelize etmeZorluk ★★★★★⏱ 50 dk🍽 4 kişilikFransa'nın karamelize şeker kabuklu kremalı tatlısı. Vanilyalı krema fırında pişirilip servis öncesi üzeri şekerle yakılarak çıtır kabuk oluşturulur.
Malzemeler · 4 kişilik
Yapılışı
- 1
Kremayı vanilya çubuğuyla kısık ateşte kaynamaya yakın ısıt, demlenmesi için 10 dakika bekletip vanilyayı çıkar.
- 2
Yumurta sarısı ve şekeri çırp, sıcak kremayı yavaşça çırparak ekle.
- 3
Karışımı kaselere paylaştır, fırın tepsisine dizip tepsiye sıcak su ekle (benmari).
- 4
150°C fırında 35–40 dakika, ortası hafif sallanır kalana kadar pişir.
- 5
Soğuyunca en az 2 saat buzdolabında beklet; servis öncesi şeker serpip alevle karamelize et.
Sık Sorulan Sorular
Krem Brüle nereden çıkmıştır?
Krem Brüle, Fransa mutfağının özellikle Paris bölgesinden çıkan bir yemektir; genellikle karamelize etme tekniğiyle hazırlanır.
Krem Brüle yapmak ne kadar sürer?
Evde hazırlaması yaklaşık 50 dakika sürer ve 4 kişilik porsiyon çıkar.
Krem Brüle'nin en önemli malzemesi nedir?
Krema, Krem Brüle'ye karakteristik tadını veren temel malzemedir.
Krem Brüle vejetaryen mi?
Evet, klasik tarifi et veya deniz ürünü içermez, vejetaryen beslenmeye uygundur.
Krem Brüle nasıl saklanır?
Buzdolabında kapalı bir kapta birkaç gün saklanabilir; servis öncesi ısıtılması önerilir.