Dim Sum
Çin · Hong Kong / Guangzhou🔥 Buharda pişirmeZorluk ★★★★★⏱ 50 dk🍽 4 kişilikKantonca "kalbe dokunmak" anlamına gelen, buğulanmış küçük Çin mantı/köfte çeşitleri. Bambu sepetlerde servis edilir, çay eşliğinde yenir.
Malzemeler · 4 kişilik
Yapılışı
- 1
Karides, kıyma, yeşil soğan, zencefil, soya sosu ve susam yağını karıştırıp harcı hazırla.
- 2
Her hamura bir kaşık harç koyup üstünü açık bırakarak pilili şekilde büz.
- 3
Bambu buharlı sepete yağlı kağıt serip mantıları diz.
- 4
Kaynayan suyun üzerinde 8–10 dakika buğulayarak pişir.
- 5
Soya sosu ve chili yağıyla sıcak servis et.
Sık Sorulan Sorular
Dim Sum nereden çıkmıştır?
Dim Sum, Çin mutfağının özellikle Hong Kong / Guangzhou bölgesinden çıkan bir yemektir; genellikle buharda pişirme tekniğiyle hazırlanır.
Dim Sum yapmak ne kadar sürer?
Evde hazırlaması yaklaşık 50 dakika sürer, biraz pratik gerektiren bir tariftir ve 4 kişilik porsiyon çıkar.
Dim Sum'un en önemli malzemesi nedir?
Dumpling hamuru (hazır), Dim Sum'a karakteristik tadını veren temel malzemedir.
Dim Sum vejetaryen mi?
Hayır, klasik tarifi et veya deniz ürünü içerir. Vejetaryen bir versiyon için bu malzemeler sebze bazlı alternatiflerle değiştirilebilir.
Dim Sum nasıl saklanır?
Buzdolabında kapalı bir kapta birkaç gün saklanabilir; servis öncesi ısıtılması önerilir.