Döner
Doner Kebab
Türkiye · Bursa / Ankara🔥 Döner şişte dikey ızgaraZorluk ★★★★★⏱ 40 dk🍽 4 kişilikTürkiye'nin dünyaca yayılmış dikey şişte pişen etli yemeği. İnce dilimlenmiş marine et katman katman şişe dizilip döndürülerek közlenir, ince dilimlenerek servis edilir.
Malzemeler · 4 kişilik
Yapılışı
- 1
İnce dilimlenmiş eti yoğurt, süt, soğan suyu, tuz ve karabiberle en az 4 saat (tercihen bir gece) marine et.
- 2
Ev ortamında: dilimleri üst üste sıkıca dizip fırın şişine (varsa) veya geniş bir kalıpta bastırarak şekillendir.
- 3
200°C fırında dönen şişte veya çevirerek dış katman kızarana kadar pişir.
- 4
Dış katman kızardıkça keskin bıçakla ince ince kes; kalan iç kısmı pişirmeye devam et.
- 5
Lavaş veya pideye sarıp domates, soğan ve közlenmiş biberle servis et.
Sık Sorulan Sorular
Döner nereden çıkmıştır?
Döner, Türkiye mutfağının özellikle Bursa / Ankara bölgesinden çıkan bir yemektir; genellikle döner şişte dikey ızgara tekniğiyle hazırlanır.
Döner yapmak ne kadar sürer?
Evde hazırlaması yaklaşık 40 dakika sürer, oldukça kolay bir tariftir ve 4 kişilik porsiyon çıkar.
Döner'in en önemli malzemesi nedir?
Dana veya kuzu eti (ince dilim), Döner'e karakteristik tadını veren temel malzemedir.
Döner vejetaryen mi?
Hayır, klasik tarifi et veya deniz ürünü içerir. Vejetaryen bir versiyon için bu malzemeler sebze bazlı alternatiflerle değiştirilebilir.
Döner nasıl saklanır?
En lezzetli hâliyle taze pişmişken yenir, ama buzdolabında 2 gün saklanıp az ateşte ısıtılarak tüketilebilir.