Dosa
Hindistan · Güney Hindistan🔥 Sacda pişirmeZorluk ★★★★★⏱ 30 dk🍽 4 kişilikGüney Hindistan'ın ince, çıtır krep benzeri yemeği. Mayalanmış pirinç ve mercimek hamurundan yapılır, patates harcı (aloo) ile doldurularak yenir.
Malzemeler · 4 kişilik
Yapılışı
- 1
Pirinç ve merciMeği ayrı ayrı 6 saat ıslat, birlikte pürüzsüz çekip 8–12 saat mayalanmaya bırak.
- 2
Mayalanmış hamura tuz ekleyip sulandır (krep kıvamı).
- 3
Patatesi ezip hardal tohumu ve köri yaprağıyla soteleyerek iç harcı hazırla.
- 4
Sıcak, hafif yağlanmış tavaya bir kepçe hamuru dökülüp ince yayarak krep gibi pişir.
- 5
Kenarları gevrekleşince patates harcını koyup katla, hindistancevizi chutney ile servis et.
Sık Sorulan Sorular
Dosa nereden çıkmıştır?
Dosa, Hindistan mutfağının özellikle Güney Hindistan bölgesinden çıkan bir yemektir; genellikle sacda pişirme tekniğiyle hazırlanır.
Dosa yapmak ne kadar sürer?
Evde hazırlaması yaklaşık 30 dakika sürer ve 4 kişilik porsiyon çıkar.
Dosa'nın en önemli malzemesi nedir?
Pirinç (ıslatılmış), Dosa'ya karakteristik tadını veren temel malzemedir.
Dosa vejetaryen mi?
Evet, klasik tarifi et veya deniz ürünü içermez, vejetaryen beslenmeye uygundur.
Dosa nasıl saklanır?
Buzdolabında kapalı bir kapta birkaç gün saklanabilir; servis öncesi ısıtılması önerilir.