Feijoada
Brezilya · Rio de Janeiro🔥 Yavaş pişirmeZorluk ★★★★★⏱ 150 dk🍽 6 kişilikBrezilya'nın ulusal yemeği sayılan siyah fasulye ve domuz eti güveci. Saatlerce kaynatılarak hazırlanır, pirinç ve portakal dilimleriyle servis edilir.
Malzemeler · 6 kişilik
Yapılışı
- 1
Islatılmış fasulyeyi tuzlanmış eti ile birlikte büyük bir tencerede 2 saat kaynat.
- 2
Soğan ve sarımsağı ayrı bir tavada soteleyip fasulyeye ekle.
- 3
Sosisi ekleyip defne yaprağıyla birlikte 30–40 dakika daha kısık ateşte pişir.
- 4
Et yumuşayıp harç koyulaşınca tuzla tatlandır.
- 5
Pirinç, portakal dilimleri ve yeşilliklerle (couve) servis et.
Sık Sorulan Sorular
Feijoada nereden çıkmıştır?
Feijoada, Brezilya mutfağının özellikle Rio de Janeiro bölgesinden çıkan bir yemektir; genellikle yavaş pişirme tekniğiyle hazırlanır.
Feijoada yapmak ne kadar sürer?
Evde hazırlaması yaklaşık 150 dakika sürer, biraz pratik gerektiren bir tariftir ve 6 kişilik porsiyon çıkar.
Feijoada'nın en önemli malzemesi nedir?
Siyah fasulye (ıslatılmış), Feijoada'ya karakteristik tadını veren temel malzemedir.
Feijoada vejetaryen mi?
Hayır, klasik tarifi et veya deniz ürünü içerir. Vejetaryen bir versiyon için bu malzemeler sebze bazlı alternatiflerle değiştirilebilir.
Feijoada nasıl saklanır?
Buzdolabında kapalı bir kapta birkaç gün saklanabilir; servis öncesi ısıtılması önerilir.