Gulaş
Goulash
Macaristan · Budapeşte🔥 Yavaş pişirmeZorluk ★★★★★⏱ 90 dk🍽 4 kişilikMacaristan'ın kırmızı toz biberli (paprika) et yahnisi. Aslında bir çorba/güveç arası kıvamdadır, otantik olarak paprikanın yoğun tadını taşır.
Malzemeler · 4 kişilik
Yapılışı
- 1
Soğanı yağda pembeleşene kadar yavaş yavaş pişir (yakma).
- 2
Ocaktan alıp paprikayı ekle, hemen karıştır (yanmasın, acılaşır).
- 3
Eti ekleyip geri ocağa koy, tüm yüzeyi kaplanana kadar karıştır.
- 4
Domates, biber ve az su ekleyip kapağı kapatarak 1–1.5 saat kısık ateşte pişir.
- 5
Son 20 dakikada patatesleri ekle, yumuşayınca tuzla tatlandır.
Sık Sorulan Sorular
Gulaş nereden çıkmıştır?
Gulaş, Macaristan mutfağının özellikle Budapeşte bölgesinden çıkan bir yemektir; genellikle yavaş pişirme tekniğiyle hazırlanır.
Gulaş yapmak ne kadar sürer?
Evde hazırlaması yaklaşık 90 dakika sürer, oldukça kolay bir tariftir ve 4 kişilik porsiyon çıkar.
Gulaş'ın en önemli malzemesi nedir?
Dana kuşbaşı, Gulaş'a karakteristik tadını veren temel malzemedir.
Gulaş vejetaryen mi?
Hayır, klasik tarifi et veya deniz ürünü içerir. Vejetaryen bir versiyon için bu malzemeler sebze bazlı alternatiflerle değiştirilebilir.
Gulaş nasıl saklanır?
Buzdolabında kapalı bir kapta birkaç gün saklanabilir; servis öncesi ısıtılması önerilir.