Yeşil Köri
Green Curry
Tayland · Orta Tayland🔥 SotelmeZorluk ★★★★★⏱ 30 dk🍽 4 kişilikTayland'ın yeşil biberli hindistancevizi sütlü körisi. Yeşil köri ezmesi taze yeşil biberlerden yapılır, tavuk veya sebzeyle pişirilir.
Malzemeler · 4 kişilik
Yapılışı
- 1
Hindistan cevizi sütünün koyu kısmını tavada kaynatıp yağı ayrışana kadar pişir.
- 2
Köri ezmesini ekleyip kokusu çıkana kadar 2–3 dakika kavur.
- 3
Tavuğu ekleyip her tarafı beyazlaşana kadar karıştır.
- 4
Kalan hindistancevizi sütü, patlıcan, balık sosu ve şekeri ekle, 10–12 dakika kaynat.
- 5
Ocaktan alırken fesleğen yapraklarını kat, pirinçle servis et.
Sık Sorulan Sorular
Yeşil Köri nereden çıkmıştır?
Yeşil Köri, Tayland mutfağının özellikle Orta Tayland bölgesinden çıkan bir yemektir; genellikle sotelme tekniğiyle hazırlanır.
Yeşil Köri yapmak ne kadar sürer?
Evde hazırlaması yaklaşık 30 dakika sürer ve 4 kişilik porsiyon çıkar.
Yeşil Köri'nin en önemli malzemesi nedir?
Yeşil köri ezmesi, Yeşil Köri'ye karakteristik tadını veren temel malzemedir.
Yeşil Köri vejetaryen mi?
Hayır, klasik tarifi et veya deniz ürünü içerir. Vejetaryen bir versiyon için bu malzemeler sebze bazlı alternatiflerle değiştirilebilir.
Yeşil Köri nasıl saklanır?
Buzdolabında kapalı bir kapta birkaç gün saklanabilir; servis öncesi ısıtılması önerilir.