Japchae
Güney Kore · Kore🔥 Wok'ta kavurmaZorluk ★★★★★⏱ 40 dk🍽 4 kişilikKore'nin tatlı soya soslu cam eriştesi. Şeffaf patates nişastası eriştesi çeşitli sebze ve etle soteleyerek hazırlanır, özel günlerin yemeğidir.
Malzemeler · 4 kişilik
Yapılışı
- 1
Cam eriştiyi kaynar suda 6–7 dakika haşlayıp soğuk suda durula, süz.
- 2
Her sebzeyi ayrı ayrı kısaca soteleyip tuzla.
- 3
Eti soya sosu ve sarımsakla marine edip tavada pişir.
- 4
Haşlanmış eriştiyi soya sosu, şeker ve susam yağıyla tavada 2–3 dakika soteleyerek tatlandır.
- 5
Sebze ve eti eriştiyle karıştırıp kavrulmuş susamla servis et.
Sık Sorulan Sorular
Japchae nereden çıkmıştır?
Japchae, Güney Kore mutfağının özellikle Kore bölgesinden çıkan bir yemektir; genellikle wok'ta kavurma tekniğiyle hazırlanır.
Japchae yapmak ne kadar sürer?
Evde hazırlaması yaklaşık 40 dakika sürer ve 4 kişilik porsiyon çıkar.
Japchae'nin en önemli malzemesi nedir?
Cam erişte (dangmyeon), Japchae'ye karakteristik tadını veren temel malzemedir.
Japchae vejetaryen mi?
Hayır, klasik tarifi et veya deniz ürünü içerir. Vejetaryen bir versiyon için bu malzemeler sebze bazlı alternatiflerle değiştirilebilir.
Japchae nasıl saklanır?
En lezzetli hâliyle taze pişmişken yenir, ama buzdolabında 2 gün saklanıp az ateşte ısıtılarak tüketilebilir.