Kabuli Pulao
Afganistan · Kabil🔥 DemlemeZorluk ★★★★★⏱ 90 dk🍽 4 kişilikAfganistan'ın milli yemeği. Kuzu etiyle pişen pirinç üzerine karamelize havuç, kuru üzüm ve fıstık serpilerek süslenir.
Malzemeler · 4 kişilik
Yapılışı
- 1
Kuzu etini soğan ve baharatlarla suda 1 saat, yumuşayana kadar haşla; et suyunu ayır.
- 2
Havucu şerit hâlinde kesip az şekerle karamelize et, kuru üzümü de kısaca kavur.
- 3
Pirinci et suyuyla, kısık ateşte kapaklı 20 dakika pişir.
- 4
Pişmiş pirinci ve eti büyük bir tepside birleştir, üzerine karamelize havuç, kuru üzüm ve fıstığı serp.
Sık Sorulan Sorular
Kabuli Pulao nereden çıkmıştır?
Kabuli Pulao, Afganistan mutfağının özellikle Kabil bölgesinden çıkan bir yemektir; genellikle demleme tekniğiyle hazırlanır.
Kabuli Pulao yapmak ne kadar sürer?
Evde hazırlaması yaklaşık 90 dakika sürer, biraz pratik gerektiren bir tariftir ve 4 kişilik porsiyon çıkar.
Kabuli Pulao'nun en önemli malzemesi nedir?
Kuzu kuşbaşı, Kabuli Pulao'ya karakteristik tadını veren temel malzemedir.
Kabuli Pulao vejetaryen mi?
Hayır, klasik tarifi et veya deniz ürünü içerir. Vejetaryen bir versiyon için bu malzemeler sebze bazlı alternatiflerle değiştirilebilir.
Kabuli Pulao nasıl saklanır?
Buzdolabında kapalı bir kapta birkaç gün saklanabilir; servis öncesi ısıtılması önerilir.