Khinkali
Gürcistan · Tiflis🔥 HaşlamaZorluk ★★★★★⏱ 60 dk🍽 4 kişilikGürcistan'ın büzülü, çorbalı mantısı. Baharatlı et suyu dolu mantı sapından tutularak yenir, çorbası önce emilir.
Malzemeler · 4 kişilik
Yapılışı
- 1
Kıymayı soğan, baharatlar ve soğuk jöleli et suyuyla karıştır (pişince suya dönüşür).
- 2
Hamuru ince açıp yuvarlak parçalar kes.
- 3
Her yuvarlağın ortasına harcı koy, kenarlarını pili pili toplayarak sapa doğru büz ve sık.
- 4
Kaynayan tuzlu suda 10–12 dakika, yüzeye çıkıp iyice şişene kadar haşla.
- 5
Kalın karabiberle servis et; saptan tutup önce çorbasını iç, sonra ye (sap yenmez).
Sık Sorulan Sorular
Khinkali nereden çıkmıştır?
Khinkali, Gürcistan mutfağının özellikle Tiflis bölgesinden çıkan bir yemektir; genellikle haşlama tekniğiyle hazırlanır.
Khinkali yapmak ne kadar sürer?
Evde hazırlaması yaklaşık 60 dakika sürer ve 4 kişilik porsiyon çıkar.
Khinkali'nin en önemli malzemesi nedir?
Mantı hamuru (un, su, tuz), Khinkali'ye karakteristik tadını veren temel malzemedir.
Khinkali vejetaryen mi?
Hayır, klasik tarifi et veya deniz ürünü içerir. Vejetaryen bir versiyon için bu malzemeler sebze bazlı alternatiflerle değiştirilebilir.
Khinkali nasıl saklanır?
Buzdolabında 3-4 gün saklanabilir; birçok kişi ertesi gün tadının daha da oturduğunu söyler.