Lahmacun
Türkiye · Şanlıurfa🔥 FırınlamaZorluk ★★★★★⏱ 40 dk🍽 4 kişilikGüneydoğu Anadolu'nun ince, çıtır hamurlu klasiği. Üzerine sürülen kıymalı harç odun fırınında saniyeler içinde pişer. Bol maydanoz, sumaklı soğan ve limonla dürüm yapılarak yenir.
Malzemeler · 4 kişilik
Yapılışı
- 1
Soğan, domates, biber ve maydanozu çok ince doğra (veya rondodan geçir).
- 2
Kıymayı sebzeler, salça, tuz ve pul biberle yoğur; harç akışkan ama sürülebilir olsun.
- 3
Açılmış hamurların üzerine harcı çok ince bir tabaka hâlinde sür.
- 4
Önceden ısıtılmış en sıcak fırında (250–300°C) 5–7 dakika, kenarları kızarana kadar pişir.
- 5
Maydanoz, sumaklı soğan ve limonla, dürüm yaparak sıcak servis et.
Sık Sorulan Sorular
Lahmacun nereden çıkmıştır?
Lahmacun, Türkiye mutfağının özellikle Şanlıurfa bölgesinden çıkan bir yemektir; genellikle fırınlama tekniğiyle hazırlanır.
Lahmacun yapmak ne kadar sürer?
Evde hazırlaması yaklaşık 40 dakika sürer, oldukça kolay bir tariftir ve 4 kişilik porsiyon çıkar.
Lahmacun'un en önemli malzemesi nedir?
İnce açılmış hamur, Lahmacun'a karakteristik tadını veren temel malzemedir.
Lahmacun vejetaryen mi?
Hayır, klasik tarifi et veya deniz ürünü içerir. Vejetaryen bir versiyon için bu malzemeler sebze bazlı alternatiflerle değiştirilebilir.
Lahmacun nasıl saklanır?
Fırınlanmış hâliyle buzdolabında kapalı bir kapta 2-3 gün saklanabilir; ısıtırken fırın veya tost makinesi kullanmak tazeliğini korur.