Lazanya
Lasagna
İtalya · Emilia-Romagna🔥 FırınlamaZorluk ★★★★★⏱ 90 dk🍽 6 kişilikİtalya'nın Bologna kökenli katmanlı fırın makarnası. Ragù (etli sos), béchamel ve lazanya yaprakları katman katman dizilip fırında pişirilir.
Malzemeler · 6 kişilik
Yapılışı
- 1
Kıymayı soğan ve sarımsakla kavurup domates sosunu ekle, 30–40 dakika kısık ateşte ragù'yu pişir.
- 2
Tereyağı, un ve sütle béchamel sosunu hazırla (pürüzsüz kıvama gelene kadar karıştır).
- 3
Fırın kabına sırayla ragù, lazanya yaprağı, béchamel katmanlarını tekrarlayarak diz.
- 4
En üste béchamel ve bol parmesan ile kapat.
- 5
180°C fırında 35–40 dakika, üstü altın rengi olana kadar pişir, kesmeden önce 10 dakika dinlendir.
Sık Sorulan Sorular
Lazanya nereden çıkmıştır?
Lazanya, İtalya mutfağının özellikle Emilia-Romagna bölgesinden çıkan bir yemektir; genellikle fırınlama tekniğiyle hazırlanır.
Lazanya yapmak ne kadar sürer?
Evde hazırlaması yaklaşık 90 dakika sürer, oldukça kolay bir tariftir ve 6 kişilik porsiyon çıkar.
Lazanya'nın en önemli malzemesi nedir?
Lazanya yaprağı, Lazanya'ya karakteristik tadını veren temel malzemedir.
Lazanya vejetaryen mi?
Hayır, klasik tarifi et veya deniz ürünü içerir. Vejetaryen bir versiyon için bu malzemeler sebze bazlı alternatiflerle değiştirilebilir.
Lazanya nasıl saklanır?
Fırınlanmış hâliyle buzdolabında kapalı bir kapta 2-3 gün saklanabilir; ısıtırken fırın veya tost makinesi kullanmak tazeliğini korur.