Lomo Saltado
Peru · Lima🔥 Wok'ta kavurmaZorluk ★★★★★⏱ 30 dk🍽 3 kişilikPeru'nun Çin-Peru füzyon mutfağından (chifa) etkilenen wok yemeği. Dana eti, kızarmış patates ve sebzeler soya sosuyla hızlıca kavrulur.
Malzemeler · 3 kişilik
Yapılışı
- 1
Patatesleri parmak şeklinde kesip kızgın yağda kızart, kenara al.
- 2
Wok'u çok kızdırıp eti yüksek ateşte 1–2 dakika hızlıca kavur.
- 3
Soğan ve domatesi ekleyip 1 dakika daha yüksek ateşte kavur.
- 4
Soya sosu ve sirkeyi ekleyip hızlıca karıştır.
- 5
Kızarmış patatesleri en son ekleyip hafifçe karıştır (yumuşamasın), pirinç ve kişnişle servis et.
Sık Sorulan Sorular
Lomo Saltado nereden çıkmıştır?
Lomo Saltado, Peru mutfağının özellikle Lima bölgesinden çıkan bir yemektir; genellikle wok'ta kavurma tekniğiyle hazırlanır.
Lomo Saltado yapmak ne kadar sürer?
Evde hazırlaması yaklaşık 30 dakika sürer ve 3 kişilik porsiyon çıkar.
Lomo Saltado'nun en önemli malzemesi nedir?
Dana bonfile (şerit), Lomo Saltado'ya karakteristik tadını veren temel malzemedir.
Lomo Saltado vejetaryen mi?
Hayır, klasik tarifi et veya deniz ürünü içerir. Vejetaryen bir versiyon için bu malzemeler sebze bazlı alternatiflerle değiştirilebilir.
Lomo Saltado nasıl saklanır?
En lezzetli hâliyle taze pişmişken yenir, ama buzdolabında 2 gün saklanıp az ateşte ısıtılarak tüketilebilir.