Tagine
Moroccan Tagine
Fas · Marakeş🔥 Tagine kabında yavaş pişirmeZorluk ★★★★★⏱ 100 dk🍽 4 kişilikFas'ın konik kapaklı çömlekte yavaş pişen yahnisi. Et, kuru meyve ve baharatlar buharın çömlek içinde dönüşüyle özel bir aroma kazanır.
Malzemeler · 4 kişilik
Yapılışı
- 1
Soğanı tagine kabında (veya derin tencerede) yağda yumuşayana kadar sotele.
- 2
Eti ekleyip baharatlarla birlikte her tarafı kaplanana kadar karıştır.
- 3
Az su ekleyip kapağı kapatarak çok kısık ateşte 1–1.5 saat pişir.
- 4
Kuru kayısı, erik ve balı ekleyip 20 dakika daha pişir.
- 5
Kuskus veya ekmekle sıcak servis et.
Sık Sorulan Sorular
Tagine nereden çıkmıştır?
Tagine, Fas mutfağının özellikle Marakeş bölgesinden çıkan bir yemektir; genellikle tagine kabında yavaş pişirme tekniğiyle hazırlanır.
Tagine yapmak ne kadar sürer?
Evde hazırlaması yaklaşık 100 dakika sürer, biraz pratik gerektiren bir tariftir ve 4 kişilik porsiyon çıkar.
Tagine'nin en önemli malzemesi nedir?
Kuzu kuşbaşı, Tagine'ye karakteristik tadını veren temel malzemedir.
Tagine vejetaryen mi?
Hayır, klasik tarifi et veya deniz ürünü içerir. Vejetaryen bir versiyon için bu malzemeler sebze bazlı alternatiflerle değiştirilebilir.
Tagine nasıl saklanır?
Buzdolabında kapalı bir kapta birkaç gün saklanabilir; servis öncesi ısıtılması önerilir.