Pastel de Nata
Portekiz · Lizbon🔥 FırınlamaZorluk ★★★★★⏱ 50 dk🍽 12 kişilikPortekiz'in ikonik krema tartı. Milföy hamuru içinde yumurtalı krema fırında yüksek ısıda pişirilip üzeri lekeli-karamelize olur.
Malzemeler · 12 kişilik
Yapılışı
- 1
Süt, krema, şeker ve tarçın çubuğunu kısık ateşte ısıtıp demlendir.
- 2
Tarçını çıkarıp yumurta sarılarını yavaşça çırparak ekle, ince süzgeçten geçir.
- 3
Milföy hamurunu rulo yapıp dilimleyerek muffin kalıplarına bastır, tabanları ve kenarları ince olsun.
- 4
Krema harcını kalıplara doldur.
- 5
Çok sıcak (250°C) fırında 12–15 dakika, üstü lekeli-kahverengi olana kadar pişir.
Sık Sorulan Sorular
Pastel de Nata nereden çıkmıştır?
Pastel de Nata, Portekiz mutfağının özellikle Lizbon bölgesinden çıkan bir yemektir; genellikle fırınlama tekniğiyle hazırlanır.
Pastel de Nata yapmak ne kadar sürer?
Evde hazırlaması yaklaşık 50 dakika sürer, biraz pratik gerektiren bir tariftir ve 12 kişilik porsiyon çıkar.
Pastel de Nata'nın en önemli malzemesi nedir?
Milföy hamuru, Pastel de Nata'ya karakteristik tadını veren temel malzemedir.
Pastel de Nata vejetaryen mi?
Evet, klasik tarifi et veya deniz ürünü içermez, vejetaryen beslenmeye uygundur.
Pastel de Nata nasıl saklanır?
Fırınlanmış hâliyle buzdolabında kapalı bir kapta 2-3 gün saklanabilir; ısıtırken fırın veya tost makinesi kullanmak tazeliğini korur.