Rendang
Endonezya · Batı Sumatra🔥 Yavaş pişirmeZorluk ★★★★★⏱ 150 dk🍽 4 kişilikEndonezya'nın Minangkabau bölgesinden gelen, saatlerce pişirilen kuru et yahnisi. Hindistan cevizi sütü ve baharat ezmesi neredeyse tamamen buharlaşana kadar pişirilir.
Malzemeler · 4 kişilik
Yapılışı
- 1
Biber, soğan, sarımsak ve zencefili blenderdan geçirip baharat ezmesini hazırla.
- 2
Ezmeyi yağda kokusu çıkana kadar kavur.
- 3
Eti ekleyip her tarafı beyazlaşana kadar karıştır.
- 4
Hindistan cevizi sütü, limon otu ve defne yaprağını ekle; kısık ateşte kapaksız 2–2.5 saat, karıştırarak pişir.
- 5
Sıvı iyice azalıp koyu kahverengi, neredeyse kuru bir sos kalana kadar pişirmeye devam et.
- 6
Kavrulmuş hindistan cevizi ile servis et.
Sık Sorulan Sorular
Rendang nereden çıkmıştır?
Rendang, Endonezya mutfağının özellikle Batı Sumatra bölgesinden çıkan bir yemektir; genellikle yavaş pişirme tekniğiyle hazırlanır.
Rendang yapmak ne kadar sürer?
Evde hazırlaması yaklaşık 150 dakika sürer, biraz pratik gerektiren bir tariftir ve 4 kişilik porsiyon çıkar.
Rendang'ın en önemli malzemesi nedir?
Dana kuşbaşı, Rendang'a karakteristik tadını veren temel malzemedir.
Rendang vejetaryen mi?
Hayır, klasik tarifi et veya deniz ürünü içerir. Vejetaryen bir versiyon için bu malzemeler sebze bazlı alternatiflerle değiştirilebilir.
Rendang nasıl saklanır?
Buzdolabında kapalı bir kapta birkaç gün saklanabilir; servis öncesi ısıtılması önerilir.