Çiğ Köfte
Spicy Bulgur Balls
Türkiye · Şanlıurfa🔥 Yoğurma (pişirmesiz)Zorluk ★★★★★⏱ 40 dk🍽 4 kişilikŞanlıurfa'nın etsiz veya az etli bulgur köftesi. İnce çekilmiş bulgur, salça ve baharatlarla yoğrulup elde şekillendirilir. Marul yaprağıyla dürüm yapılarak yenir.
Malzemeler · 4 kişilik
Yapılışı
- 1
Bulguru ılık suda 10 dakika bekletip yumuşat.
- 2
Salça ve baharatları ekleyip elinle uzun süre (10–15 dk) yoğur; harç yapışkan olmalı.
- 3
İnce doğranmış soğan, yeşil soğan ve maydanozu son olarak kat.
- 4
Küçük parçalar alıp avucunda uzun köfte şeklinde sık, parmak izleriyle şekillendir.
- 5
Marul yaprağına sarıp limonla servis et.
Sık Sorulan Sorular
Çiğ Köfte nereden çıkmıştır?
Çiğ Köfte, Türkiye mutfağının özellikle Şanlıurfa bölgesinden çıkan bir yemektir; genellikle yoğurma (pişirmesiz) tekniğiyle hazırlanır.
Çiğ Köfte yapmak ne kadar sürer?
Evde hazırlaması yaklaşık 40 dakika sürer, oldukça kolay bir tariftir ve 4 kişilik porsiyon çıkar.
Çiğ Köfte'nin en önemli malzemesi nedir?
İnce bulgur, Çiğ Köfte'ye karakteristik tadını veren temel malzemedir.
Çiğ Köfte vejetaryen mi?
Evet, klasik tarifi et veya deniz ürünü içermez, vejetaryen beslenmeye uygundur.
Çiğ Köfte nasıl saklanır?
Buzdolabında kapalı bir kapta birkaç gün saklanabilir; servis öncesi ısıtılması önerilir.