Sarma
Stuffed Vine Leaves
Türkiye · Ege / Genel Akdeniz🔥 Sarma ve haşlamaZorluk ★★★★★⏱ 70 dk🍽 6 kişilikTürk mutfağının zeytinyağlı sarması. Asma yaprağına baharatlı pirinç harcı sarılıp yavaşça pişirilir, soğuk olarak servis edilir.
Malzemeler · 6 kişilik
Yapılışı
- 1
Soğanı zeytinyağında şeffaflaşana kadar sotele, pirinci ekleyip 2 dakika kavur.
- 2
Az su ekleyip pirinç yarı pişene kadar (10 dk) kaynat, ocaktan al, otları ve limon suyunu kat.
- 3
Asma yaprağının parlak yüzü altta kalacak şekilde, ortasına harç koyup sıkıca sar (uçlarını içe katlayarak).
- 4
Sarmaları tencereye sıkıca dizip üzerine ağırlık koy, az su ve zeytinyağı ekle.
- 5
Kısık ateşte 40–45 dakika pişirip soğutarak servis et.
Sık Sorulan Sorular
Sarma nereden çıkmıştır?
Sarma, Türkiye mutfağının özellikle Ege / Genel Akdeniz bölgesinden çıkan bir yemektir; genellikle sarma ve haşlama tekniğiyle hazırlanır.
Sarma yapmak ne kadar sürer?
Evde hazırlaması yaklaşık 70 dakika sürer ve 6 kişilik porsiyon çıkar.
Sarma'nın en önemli malzemesi nedir?
Asma yaprağı (turşusu alınmış), Sarma'ya karakteristik tadını veren temel malzemedir.
Sarma vejetaryen mi?
Evet, klasik tarifi et veya deniz ürünü içermez, vejetaryen beslenmeye uygundur.
Sarma nasıl saklanır?
Buzdolabında 3-4 gün saklanabilir; birçok kişi ertesi gün tadının daha da oturduğunu söyler.