Tempura
Japonya · Tokyo🔥 KızartmaZorluk ★★★★★⏱ 30 dk🍽 4 kişilikJaponya'nın hafif ve çıtır kızartma tekniği. Buzlu su ile hazırlanan ince hamura batırılan karides ve sebzeler çok kısa sürede kızartılır.
Malzemeler · 4 kişilik
Yapılışı
- 1
Buzlu su, yumurta sarısı ve unu HAFİFÇE (topaklı kalsın) karıştır — fazla karıştırma tempurayı sertleştirir.
- 2
Karides ve sebzeleri hamura batır.
- 3
170–180°C yağda 2–3 dakika, hafif altın rengi olana kadar kızart (koyu kızartma değil).
- 4
Kağıt havluda süzüp fazla yağı al.
- 5
Tentsuyu sosuyla sıcak servis et.
Sık Sorulan Sorular
Tempura nereden çıkmıştır?
Tempura, Japonya mutfağının özellikle Tokyo bölgesinden çıkan bir yemektir; genellikle kızartma tekniğiyle hazırlanır.
Tempura yapmak ne kadar sürer?
Evde hazırlaması yaklaşık 30 dakika sürer ve 4 kişilik porsiyon çıkar.
Tempura'nın en önemli malzemesi nedir?
Karides, Tempura'ya karakteristik tadını veren temel malzemedir.
Tempura vejetaryen mi?
Hayır, klasik tarifi et veya deniz ürünü içerir. Vejetaryen bir versiyon için bu malzemeler sebze bazlı alternatiflerle değiştirilebilir.
Tempura nasıl saklanır?
En lezzetli hâliyle taze pişmişken yenir, ama buzdolabında 2 gün saklanıp az ateşte ısıtılarak tüketilebilir.