Tonkatsu
Japonya · Tokyo🔥 KızartmaZorluk ★★★★★⏱ 30 dk🍽 4 kişilikJaponya'nın galeta unlu kızarmış domuz pirzolası. Panko galeta unu sayesinde son derece çıtır bir kabuk oluşur, tonkatsu sosuyla yenir.
Malzemeler · 4 kişilik
Yapılışı
- 1
Pirzolanın kenarındaki zarı çentikleyip kıvrılmasını önle, tuz ve karabiber serp.
- 2
Sırasıyla una, yumurtaya, panko galeta ununa bula.
- 3
170–180°C yağda her tarafı altın rengi olana kadar 4–5 dakika kızart.
- 4
Kağıt havluda süzüp 2–3 dakika dinlendir, sonra dilimle.
- 5
İnce lahana julyeni ve tonkatsu sosuyla pirinç eşliğinde servis et.
Sık Sorulan Sorular
Tonkatsu nereden çıkmıştır?
Tonkatsu, Japonya mutfağının özellikle Tokyo bölgesinden çıkan bir yemektir; genellikle kızartma tekniğiyle hazırlanır.
Tonkatsu yapmak ne kadar sürer?
Evde hazırlaması yaklaşık 30 dakika sürer, oldukça kolay bir tariftir ve 4 kişilik porsiyon çıkar.
Tonkatsu'nun en önemli malzemesi nedir?
Domuz pirzola (kemiksiz), Tonkatsu'ya karakteristik tadını veren temel malzemedir.
Tonkatsu vejetaryen mi?
Hayır, klasik tarifi et veya deniz ürünü içerir. Vejetaryen bir versiyon için bu malzemeler sebze bazlı alternatiflerle değiştirilebilir.
Tonkatsu nasıl saklanır?
En lezzetli hâliyle taze pişmişken yenir, ama buzdolabında 2 gün saklanıp az ateşte ısıtılarak tüketilebilir.